新技术、新玩法不断涌现

　　2018年，零售行业商机何在？

　　逛超市采买日用品是每个家庭的日常。2017年，这个行业在不断发生变化。无人超市出现了，“超市+餐饮”的跨界模式逐渐被人们接受，社区更出现走高端路线的鲜果铺子、海鲜铺子。零售业多年未有过的活跃正引起资本的广泛关注。2018年，零售业还会怎么变身？行业的发展机遇在哪里？

　　业态跨界融合

这两年，“跨界”已经不再是新鲜词。2017年，“跨界”的玩法进入零售行业。“超市+餐饮”“超市+餐饮+到家”等新跨界门店越来越多。尤其是“到家”这一贴心服务的功能，为一些身体不便或无暇出门的消费者提供了极大的方便。在泉城济南，只需额外支付10元跑腿费，就能让“小哥”从快餐店采购到超市，再送货上门。同一楼栋的邻居更可以雇请同一位“小哥”，从而降低费用。

　　可以预见，2018年“超市+餐饮”这一模式会依然存在，未来这一模式更倾向于平民化、特色化、品质化。

　　无人超市急剧升温

　　2017年，无人超市已经崭露头角，引起资本的注意。2017年7月，阿里推出无人超市“淘咖啡”；2017年10月，京东无人超市、无人便利店在北京开业。引人注意的是，京东无人便利店内部全部采用了智能货架。据京东AI与大数据产品经理蔡欣介绍，货架内置有智能传感器，可感知商品的变化，同时货架上的智能摄像头可用来确认顾客所拿的物品和数量。

　　2017年，无人超市对济南市民来说也变得亲近了。广场、小区、学校，都开始出现无人超市的身影。随着手机支付的普及，人们进出无人超市逐渐变得平常。这种运营成本仅是传统超市几分之一的小型超市，将成为大超市的有益补充。

　　社区商业地位攀升

　　过去，人们习惯于驱车或乘车前往几公里外的超市大购物，而今，社区商业正越来越受到重视。有专家认为，社区商业距离消费者最近，效率最高，未来谁占领小区谁就有话语权。

　　中国社区商业之父陈立平教授曾对社区商业定位做过经典点评。他认为，社区商业作为集生鲜超市、生活服务和行政服务为一体的生活支援型业态，是一种创新的商养结合模式。社区商业要在小街（小区）开大店，在大街开小店；家庭吃饭三件事“买-做-吃”，在买上突出价格，在做上突出方便，在吃上突出安全；由于地域饮食生活的独特性，强调多品种少量的商品政策。

　　记者发现，我市的社区商业也在走向品质化。传统的小卖店、小菜市正逐渐被消费者抛弃，那些讲究店面装修，出售国内外各种新鲜水果、生猛海鲜的店铺正在走红。这类店铺经常还同时经营鲜榨果汁、糕点等小食，玩着时髦的“跨界”经营。

　　传统超市经营回暖

　　2017年，传统超市的经营有所回暖。国内传统超市经营者终于从前几年互联网大潮下的茫然中冷静下来，开始积极转型，从商品、服务、硬件和环境等方面进行调整，迎合消费趋势和顾客需求，调整初见成效。

　　不过，业内专家认为，经营有所回暖并不意味着传统超市的行业地位也在回升。零售行业剧变已是大势所趋，更多资本进入切分蛋糕已是大势所趋，传统超市唯有主动拥抱变化，主动革命，才能在寒冬中站稳脚跟，避免倒退，否则，经营会更加艰难。

　　（本报记者 韩霄鹏）

2018年01月05日